Een waardig afscheid van de zomer: Kaas-knoflook ciabatta

Er zullen vast niet veel meer weekenden komen met zulk fantastisch weer als afgelopen weekend. We hebben daarom besloten om de zomer waardig af te sluiten met een BBQ met z’n drietjes. Ik had vrijdag vast wat vlees gekocht bij de locale slager. In plaats van een salade hadden we wat lekkere tomaatjes en olijfjes. En verder hadden we brood. En wat voor brood! Ik had laatst een recept op internet gevonden waarvan ik wist dat ik hem moest maken. Ik heb het originele recept wat aangepast naar wat mij lekker leek (200 gram kaas ipv een pond, bijvoorbeeld) en wat ik in huis had.

Ingrediënten: 1 ciabatta, een half pakje boter, bieslook, 200 gram kaas, 2 knoflookteentjes, peterselie.

Snijd een raster in het brood, met stukjes van ongeveer 1,5 cm. Stop ongeveer een centimeter boven de onderkant van het brood; je snijdt hem niet helemaal door. Smelt de boter in de magnetron en voeg daar de fijngesneden knoflookteentjes en bieslook bij.

Giet dit met een lepel in het raster wat je gesneden hebt. Neem een dubbele laag aluminiumfolie en spray hem in met bakspray. Of smeer er gewoon olie over als je geen bakspray hebt. Leg hier je ciabatta op.

Vouw de folie om het brood dicht, en doe 10 minuten in de oven. Haal het pakketje uit de oven en doe de folie open. Nu kun je geraspte kaas en fijngesneden peterselie erop doen. Terug in de oven, ongeveer 10 minuten, tot je mooie bruine puntjes aan je brood krijgt en het kaas gesmolten is. Wat zegt het over mij dat zoveel van mijn recepten eindigen met ‘als het kaas gesmolten is’? Hoezo ik houd van gesmolten kaas?

Het recept in vogelvlucht

Ingrediënten:
1 ciabatta
een half pakje boter
bieslook
200 gram kaas
2 knoflookteentjes
peterselie

Instructies:
Snijd een raster in het brood, met stukjes van ongeveer 1,5 cm. Stop ongeveer een centimeter boven de onderkant van het brood; je snijdt hem niet helemaal door. Smelt de boter in de magnetron en voeg daar de fijngesneden knoflookteentjes en bieslook bij. Giet dit met een lepel in het raster wat je gesneden hebt. Neem een dubbele laag aluminiumfolie en spray hem in met bakspray. Leg hier je ciabatta op. Vouw de folie om het brood dicht, en doe 10 minuten in de oven. Haal het pakketje uit de oven en doe de folie open. Nu kun je geraspte kaas en fijngesneden peterselie erop doen. Terug in de oven, ongeveer 10 minuten, tot je mooie bruine puntjes aan je brood krijgt en het kaas gesmolten is.